行業(yè)資訊
茶葉及相關制品作為特色農(nóng)產(chǎn)品和食品的重要組成部分，也同樣在疫情的影響下，克服重重困難，繼續(xù)實現(xiàn)量價齊升。在質量安全控制方面，茶葉及相關制品2020年至2021年上半年產(chǎn)品合格率繼續(xù)整體保持較高水平，但農(nóng)藥殘留超標、微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑等問題也依然存在。
http://bilinxueyuan.cn/news/113155/
來源：中國茶葉流通協(xié)會
2、新茶飲的未來在哪里？新式茶飲產(chǎn)品及其茶葉原料的創(chuàng)新與啟示（一）
新式茶飲是繼傳統(tǒng)沖泡飲茶和瓶裝茶飲料之后一種革命性的新飲茶方式，以其時尚、口味新穎和多樣化，受到了年輕一代消費者的喜愛。新式茶飲業(yè)是2010年左右異軍突起的新興服務行業(yè)，特別是自2012年開始，行業(yè)發(fā)展速度更為迅猛，成為餐飲行業(yè)中乘風破浪的新消費趨勢。涌現(xiàn)了諸如喜茶、奈雪の茶、蜜雪冰城、CoCo都可等十多個品牌，每個品牌的年銷售額都達到了幾十億元以上。預計2021年中國新式茶飲銷售額將突破1100億元，茶飲門店將突破50萬家。
http://bilinxueyuan.cn/news/113113/
來源：中國茶葉
年新茶隨春到。2022年春茶季即將來臨，為做好春茶生產(chǎn)工作，確保春茶產(chǎn)銷和局地疫情防控有序推進，促進春茶增效茶農(nóng)增收，提醒各位茶農(nóng)做好春茶開采前的五項生產(chǎn)準備。
做好茶園不同品種開采期預測，茶農(nóng)、茶企可結合當?shù)貧鉁貧庀箢A報數(shù)據(jù)，加強茶園實地不同茶樹品種發(fā)芽觀察。做好茶園各品種，特別是部分特早品種不同采摘標準開采期預測，做到心中有數(shù)。
http://bilinxueyuan.cn/news/113154/
來源：中國茶葉
近日，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶樹遺傳育種創(chuàng)新團隊利用計算機輔助高通量篩選得到的新型茉莉酸途徑抑制劑在茶樹抗蟲機制解析方面取得重要進展。該抑制劑通過抑制茶樹中茉莉酸調控的黃酮類防御化合物的累積，降低茶樹對灰茶尺蠖的抗性。相關研究成果以“A novel inhibitor of the JA signaling pathway represses herbivore resistance in tea plants”為題發(fā)表在國際知名期刊Horticulture Research上。
http://bilinxueyuan.cn/news/113151/
來源：中國茶葉學會
產(chǎn)品資訊
茶之本，在于原料，一青一葉，制茶有精，鮮葉是茶葉品質形成的物質基礎，優(yōu)質的茶葉搭配精湛的工藝，大自然的搬運工，發(fā)揮原料之優(yōu)勢，精煉鮮葉之本味，這就是下關特沱沱茶的鮮爽口感！
http://bilinxueyuan.cn/news/113033/
六大茶山3kg尊享款“?；⒊氏椤本x易武生態(tài)茶區(qū)茶箐為原料，茶區(qū)極富森林純凈感，天生地養(yǎng)孕育珍品，而易武茶，以香甜水柔為特點，口感細膩、香氣十足，入口后香味散開使得人心曠神怡，當珍貴稀缺的茶樹資源，配上標準數(shù)字化的生產(chǎn)流程，賦予了“?；⒊氏椤眱?yōu)良品質，并充分保留易武茶的特點。
http://bilinxueyuan.cn/news/113029/
福元昌古樹福老頭是福元昌古樹老茶頭磚，老茶頭是曬青毛茶中較為肥嫩的芽葉，由于嫩度高，果膠含量高，內(nèi)含物質豐富，在渥堆發(fā)酵過程中，自然卷曲或糾結成塊，形成的自然沱。福老頭茶湯瑩潤剔透，湯質厚，極其耐泡，棗香和陳韻融合的恰當好處。湯水甜度和亮度比起普通熟茶更高，葉底隨意一塊皆可拉絲，是喜歡棗香味十足的熟茶口感茶友們首選。
http://bilinxueyuan.cn/zhishi/112987/
一般而言，白茶最少要常年存放三年之上才可以稱作老白茶。因白茶不炒不揉自然晾干，因此從新茶到陳茶必須兩到三年的時間。因此，真正實際意義上的老白茶是必須常年存放三年之上。
整理：茶小果
